Brexit czy nie, zdecydowana większość Polonii deklaruje, że ma zamiar pozostać w Wielkiej Brytanii niezależnie od dalszych decyzji politycznych brytyjskiego rządu. To z kolei oznacza, że popyt na polskie produkty utrzyma się i nadal będą otwierane polskie sklepy. Mimo to wiemy, że nie wszyscy ufają obecnej sytuacji politycznej, dlatego w dzisiejszym artykule powiemy Wam w telegraficznym skrócie, jak założyć polski sklep i zaplanować go tak, by był rentowny.

Jak założyć polski sklep w 10 krokach

Przede wszystkim, upewnij się, że masz kapitał, który wystarczy Ci na pierwszych kilka miesięcy prowadzenia działalności. Mimo że w Wielkiej Brytanii nie płacisz ZUSu zanim jeszcze cokolwiek zarobisz, w przypadku polskiego sklepu, czekają Cię inne wydatki: lokal, umeblowanie, wyposażenie, zatowarowanie, ubezpieczenia, itd. itp. Niestety, w Wielkiej Brytanii nie ma możliwości uzyskania bezzwrotnej dotacji na otwarcie biznesu, poza wybranymi dziedzinami, typu innowacyjne technologie. Jeżeli nie masz kapitału, możesz zawsze starać się o kredyt. Ale pamiętaj, żeby dobrze obliczyć, jakiej kwoty potrzebujesz.

Już wiesz? No, to zaczynamy:

Krok 1: Zarejestruj firmę

Pamiętaj, że już pierwsze inwestycje związane z otwarciem polskiego sklepu będą kosztami Twojej firmy. Zarejestruj więc działalność jako firma Limited i pamiętaj, żeby na każdy, najmniejszy wydatek brać faktury. Jako sklep, będziesz musiał też zarejestrować się na VAT, co polecamy zrobić od razu.
Zadaj pytanie

Krok 2: Miejsce

Wybierz lokalizację. Muszą tam oczywiście mieszkać Polacy – dane na temat lokalnej ludności możesz uzyskać ze swojego councilu. Wybierz też miejsce, gdzie można w miarę łatwo zaparkować i, gdzie znajdują się inne sklepy i instytucje, które mogą chcieć odwiedzać rodacy – banki, poczta. Jednym słowem – strategiczne miejsce.
Zadaj pytanie

Krok 3: Znajdź lokal

Nie musi być duży. Minimalna przestrzeń potrzebna do prowadzenia sklepu to około 50 m2. Pamiętaj, żeby sklep miał oprócz tego dość spory magazyn, minimum 1/4 tego, ile ma główna hala sklepowa. Pomieszczenie musi też mieć co najmniej dwie umywalki. Owszem, są polskie sklepy, w których stoją po cztery zamrażarki lub regały zawalone pakowanymi słodyczami. Jednak nie jest to towar, na którym zarobisz najwięcej. Skoncentruj się na tym, co w Twoim sklepie na pewno być musi i, co przyniesie Ci największy zysk. Podpowiadamy: mięso i polskie warzywa!

Wybierając lokal, pamiętaj też, że musi on być łatwo dostępny dla samochodów dostawczych.

Ważne: podpisz umowę (lease)!

Jeżeli trafił Ci się lokal od prywatnego landlorda, masz szczęście. Z nimi bardzo często można wynegocjować bardzo dobre warunki wynajmu. Jeżeli pomieszczenie, które wynajmujesz, wymaga remontu, a robisz go we własnym zakresie, poproś o pierwszy miesiąc za darmo. Większość landlordów się zgodzi. Upewnij się też, że masz umowę na lokal, która precyzyjnie określa, za jakie opłaty jesteś odpowiedzialny Ty, a za jakie landlord. Najważniejsze ustalenia dotyczą tzw. service charge, czyli opłat za utrzymanie budynku i jego bezpośredniego otoczenia.

Jeżeli masz zamiar wynająć lokal od agencji, zarządzającej komercyjnymi pomieszczeniami, musisz wiedzieć, że są to nieraz ogromne firmy, więc komunikacja z nimi trwa znacznie dłużej. Koniecznie uwzględnij to w swoim planie działania.

Krok 4: Ubezpiecz swój sklep

Jest kilka rodzajów ubezpieczeń, które musisz mieć. Najważniejszym z nich jest Public Liability Insurance, które gwarantuje Ci ubezpieczenie na wypadek, gdyby ktoś w Twoim sklepie na przykład poślizgnął się i złamał nogę. To ubezpieczenie jest obowiązkowe, ale warto też pamiętać o Employer’s Liability Insurance – wymagane, jeśli Twój sklep zatrudnia chociażby jednego pracownika.

Zanim jeszcze ubezpieczysz swój lokal, upewnij się, że jest on również zabezpieczony na okoliczność różnych wypadków losowych: posiada alarm przeciwpożarowy, monitoring, alarm antywłamaniowy itp. Ponownie – sprawdź w umowie, do czyich obowiązków należy dbanie o bezpieczeństwo sklepu.
Zadaj pytanie

Krok 5: Zakup wyposażenie

Czego potrzebuje polski sklep? Na pewno będą to regały. Postaraj się, żeby wyglądały estetycznie i żeby klienci mogli swobodnie poruszać się po Twoim sklepie.

Zapytaliśmy Norberta Krupę, właściciela polskiego sklepu Miodzio w Coventry, jakie jest absolutne minimum wyposażenia potrzebnego żeby otworzyć polski sklep.

– Jeżeli masz do dyspozycji małą przestrzeń, koniecznie zastanów się, czy musisz w swoim sklepie mieć wszystko. Czy naprawdę potrzebne Ci są 4 zamrażarki? Oto, co polecam zakupić na początek:

  • 1 ladę chłodniczą na mięso i wędliny o długości minimum 1.5 m
  • 2 lady na wędliny i sery, maksymalnie 2 m długości
  • Lodówkę na nabiał, co najmniej 2 m
  • Ladę cukierniczą – jeśli masz zamiar sprzedawać dobrej jakości ciasta.
  • Dwie krajalnice: osobna do wędlin, osobna do sera
  • Maszynka do mielenia mięsa

Zadaj pytanie

Krok 6: Zadbaj o stronę prawną

Pamiętaj, że prowadząc polski sklep, musisz przestrzegać regulacji związanych z food safety, czyli BHP w zakresie produktów spożywczych. Musisz też przeszkolić do tego wszystkich Twoich pracowników.

Zastanów się też, czy chcesz koniecznie sprzedawać alkohol. Podpowiadamy, że nie jest to konieczne, bo i marże nie są największe. Jeżeli jednak chcesz handlować alkoholem, musisz uzyskać na to licencję. Ale uwaga! Są w Wielkiej Brytanii obszary, w których licencji miasto nie udziela z zasady nikomu i ta reguła tyczy się określonych rejonów. Zapoznaj się z regulacjami dotyczącymi sprzedaży alkoholu w Twoim mieście, zanim podejmiesz decyzję!

Stanowczo odradzamy też sprzedawanie papierosów i lekarstw spod lady — nie warto dla paru groszy ryzykować kłopotów z prawem!

Pamiętaj, żeby produkty, którym skończyła się data ważności, nie leżały na półkach. Wielu właścicieli sklepów sprzedaje przeterminowane produkty po niższej cenie, ale idąc tą drogą, utrwalasz w oczach klienta wizerunek Twojego sklepu jako taniego i o niskiej jakości.
Zadaj pytanie

Krok 7: Zatowaruj sklep

Zastanów się, jakiego rodzaju towary chcesz sprzedawać i zadbaj o to, by mieć najwięcej tych, na których masz dobre marże. Wydaje się to oczywiste, a jednak doświadczenie pokazuje nam, że nie jest. Wiele sklepów traci pieniądze na towar, którego nie mogą sprzedać miesiącami, a który w końcu zmuszeni są wyrzucić, bo kończy mu się data ważności. Dlatego zatowarowując sklep, zdecyduj się na jeden rodzaj ketchupu, jedną markę jogurtów, jednego producenta makaronu. Zainwestuj w jakość zamiast ilości.
Zadaj pytanie

Krok 8: Zadbaj o sprawne dostawy

Jest kilka opcji, z których możesz skorzystać. O ile wielu właścicieli polskich sklepów ściąga towar prosto z Polski i jest w stanie wynegocjować dobre warunki cenowe i transportowe, to jednak głównym punktem Twojego zaopatrzenia będą na pewno lokalne hurtownie polskiej żywności w UK. Jednak pamiętaj, by mieć plan B na wypadek opóźnionych dostaw. Znajdź zaufanego dystrybutora mięsa – to najważniejszy i najbardziej dochodowy towar w Twoim sklepie!
Zadaj pytanie

Krok 9: Zadbaj o brytyjskiego klienta!

Polskie produkty kupują nie tylko Polacy – to niezaprzeczalny fakt. Kuchnia brytyjska, jak wszyscy wiemy, nie jest zbyt zachwycająca, dlatego Brytyjczycy chętnie kupują jedzenie pochodzące z innych krajów, w tym polskie. Ciekawią ich nowe smaki i lubią eksperymentować. Klient brytyjski przy jednych zakupach lekką ręką zostawi w Twoim sklepie kilkadziesiąt funtów.

Jeżeli Twój sklep nie jest dostosowany do anglojęzycznego klienta, to — w zależności od lokalizacji — tracisz szansę na 20–50% dochodu. Otwierając polski sklep, zadbaj więc o to, aby wszystkie produkty miały etykiety opisane po angielsku (to nie jest problemem, gdy towar masz z polskich hurtowni w UK) oraz żeby Twoja załoga znała komunikatywnie (czyt. dobrze) język angielski.

…ALE

Jest jedno ważne „ale”. Uważaj, żeby Twoja obsługa nie zaczęła dzielić klientów na lepszych i gorszych. Klient to klient i nawet taki, który zostawia u Ciebie jedynie £5 raz na miesiąc, jest i powinien się czuć wartościowy.
Zadaj pytanie

Krok 10: Załoga musi być jak palce jednej ręki

No, właśnie. Kluczem do sukcesu w Twoim sklepie są Twoi pracownicy. Jeżeli chcesz, żeby Twój sklep osiągnął sukces, zadbaj o odpowiednie przeszkolenie pracowników. Pisaliśmy o tym już kilka razy: do sklepu potrzebujesz zatrudnić kogoś, kto naprawdę lubi pracować z ludźmi i zna się na obsłudze klienta. Kiedy już znajdziesz odpowiednich ludzi, pamiętaj, że to oni będa pracować na Twój sukces, więc dbaj o swój zespół.

Jeżeli chodzi o Ciebie, jako pracodawca musisz zatroszczyć się o swoich pracowników od strony prawnej. Zatrudniaj pracowników legalnie i płać im przyzwoite pieniądze. Więcej informacji na temat zatrudniania pracowników znajdziesz tutaj.

Uff! To tyle, ile jesteśmy Ci w stanie podpowiedzieć, jak założyć polski sklep w jednym krótkim artykule. Jeżeli chciałbyś więcej informacji, umów się z nami na konsultację, na pewno jesteśmy w stanie Ci pomóc!

Z poważaniem

Szymon Niestryjewski

TWÓJ ZAUFANY KSIĘGOWY W UK